【白胡椒猪肚汤的做法】_家常做法_怎么做好吃_制作方法

栏目:科技 来源:广西新闻网 时间:2024-05-13

【白胡椒猪肚汤的做法】_家常做法_怎么做好吃_制作方法

文章导读

所谓猪肚,其实也就是猪的胃,都说以形补形,所以对于脾胃不好的人而言,吃猪肚可以健脾胃,对于调理肠胃不适有一定的效果。不过即便是您没有肠胃不是,猪肚也是不错的一道美食,要知道它可是含有大量的钙、镁、钾等矿物质以及各种维生素的,因此具有一定的滋补效果。

猪肚在食用的时候,很多人都习惯将其作为猪肚汤来食用,因为这样的做法可以最大程度保留猪肚中所含的各种营养成分,尤其是喝汤的话可以快速的补充身体能力,让体力得到恢复。那么,白胡椒猪肚汤的做法您知道吗?

胡椒猪肚汤做法一:

材料

猪肚1个、白果10颗、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量

做法

1、处理猪肚:用盐撒在猪肚上,用手仔细揉搓出黏粘,洗净后再用同样的方法处理一次。我还用了生粉和白酒揉搓猪肚,以更好的去掉异味。

2、将处理好的猪肚放入冷水锅中,煮出血沫后捞出用温水冲净,用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。

3、猪肚把切成宽条备用;白果提前用水焯一分钟后捞出,剥去褐色内膜。

4、热油锅,把白胡椒粒炒出香味,约两三分钟。

5、把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲锅,煲锅里倒入热水,加上盖子,大火烧开后,改成中小锅煲1.5小时。

7、最后加入适量盐、鸡精调味料即可上桌。

胡椒猪肚汤做法二:

材料

猪肚1个,白胡椒,花椒,排骨,姜片

做法

1.猪肚洗净,小潺先用清水冲洗一次,加料酒浸泡10分钟去异味,用盐搓一次,再用生粉反复洗一次,记住正反面都要洗

2.最后花椒加水煮沸,放洗净的猪肚淖一下,这个方法去味非常好

3.白胡椒小火炒香碾碎,姜片,淖过水的排骨全部放入猪肚中

4.放入汤煲,加足水,大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色

5.捞出猪肚,切条,放入汤煲中再煮15分钟,加盐调味

以上就是白胡椒猪肚汤的两种不同做法,其实猪肚虽然营养价值高,但是如果是买了不好的猪肚吃,其实对于我们的身体是有很大的影响的,因此在选购猪肚的时候一定要注意,如果是猪肚本身有一种恶臭味或者是颜色发绿的话,一定不要购买。

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