饮食提醒应该注意的餐具安全问题

饮食提示 应当注意的餐具安全问题

铝餐具不宜搭配使用

使用铝制餐具时，常常会有铝屑脱落，遇酸或碱性物资便可构成铝离子进入食品，再随食品进入人体。研究发现，铝在人体内积累过量，可引起智力下降、记忆力衰退和老年性痴呆。因此，人们应尽可能不用铝制炊具，使用铝制餐具时也不要接触酸性和碱性物资。

值得注意的是，虽然铁制餐具安全性好，但若与铝制餐具搭配使用，会对人体带来更大的危害。这不仅由于二者硬度不同，还由于铝和铁是两种化学活性不同的金属，当它们以食物作为电解液时，铝和铁就能形成一个化学电池，其作用结果是使更多的铝离子进入食物，并随食品进入人体。所以，铝和铁制餐具不能搭配使用。

油漆筷子美中藏毒

油漆筷子虽然极具装饰性，但从健康角度来看则不可取。由于油漆多含铅、铬等有毒物资。长时间使用油漆筷子，特别是油漆脱落后随食品一起进入胃内，就有产生慢性中毒的危险。因此，人们最好选用无毒且符合卫生标准的竹制或木制筷子。

内壁带彩饰的陶瓷餐具

陶瓷餐具不但造型各异，美观大方，且有细腻光滑、不生锈、不腐朽、不吸水、易洗涤等优点。陶瓷餐具的制作方法分为釉上彩、釉下彩、釉中彩三种，其中的有害金属铅、镉等主要来源于釉上颜料。长期使用釉上彩餐具，餐具中的有害金属元素就会溶出，并随食品进入人体，引发慢性中毒。

饮食频道小编提示：真正的健康和营养应当从我们的各个方面表现出来，其中一个比较明显的就是我们要保证我们的餐具的安全的问题，而上面我们也给大家说了参加的安全的问题。要了解更多的健康饮食知识，请关注饮食频道。

（责任编辑：张蔚蔚）