【慈城年糕馆】_年糕_怎么做_家常做法_做法大全

栏目:文化 来源:广西新闻网 时间:2024-05-13

【慈城年糕馆】_年糕_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

慈城年糕,接着就是比较著名的汉族小吃,它有非常悠久的历史,制作起来也比较的精细,所以这一道食物到食物,是现在很多人比较喜欢,而且迷恋的,那么下面就为大家详细介绍一下,慈城年糕以及它的一些食用方法,相信通过这些内容介绍之后,大家对它应该有更全面的了解。

慈城年糕是浙江地区著名汉族小吃。它已有数百年生产历史,以选料讲究,精工制作著称,它用优质晚粳米洗净后,用水浸泡3-4天或一周,用水磨成粉,压去水分至不干不湿之恰到好处,粉碎后置蒸笼中猛火蒸透,或舂或轧成大小均匀的条状年糕。

食用方法

年糕的食用方法:用煮、炒、炸、片炒、汤煮等,且咸甜皆宜。例如:糖炒年糕。民谚曰:"糖炒炒,油爆爆,吃得嘴角生大泡"。又如:荠菜年糕。民谚有云:"荠菜肉丝炒年糕,灶君菩萨伸手捞"。还有:汁水年糕汤鲜美无比,是家家户户除夕夜的必备食品。烹饪方法之多,林林总总不下数十,以前贮藏条件不好,所以许多居民将年糕切片后晒干贮藏,食用时用水浸上二天即可。亦有以水浸批量者,竟能保鲜数月之久。

对于很多美味的食物,如果我们去了解它的一些由来历史,以及食用方法的话,就可以让自己吃得更加的美味,而且还能够享受到最独特的营养以及口感,所以食用慈城年糕也是如此,一定要注意讲究方法。

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