【慈城年糕馆】_年糕_怎么做_家常做法_做法大全

【慈城年糕馆】_年糕_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

慈城年糕，接着就是比较著名的汉族小吃，它有非常悠久的历史，制作起来也比较的精细，所以这一道食物到食物，是现在很多人比较喜欢，而且迷恋的，那么下面就为大家详细介绍一下，慈城年糕以及它的一些食用方法，相信通过这些内容介绍之后，大家对它应该有更全面的了解。

慈城年糕是浙江地区著名汉族小吃。它已有数百年生产历史，以选料讲究，精工制作著称，它用优质晚粳米洗净后，用水浸泡3-4天或一周，用水磨成粉，压去水分至不干不湿之恰到好处，粉碎后置蒸笼中猛火蒸透，或舂或轧成大小均匀的条状年糕。

食用方法

年糕的食用方法:用煮、炒、炸、片炒、汤煮等，且咸甜皆宜。例如:糖炒年糕。民谚曰:"糖炒炒，油爆爆，吃得嘴角生大泡"。又如:荠菜年糕。民谚有云:"荠菜肉丝炒年糕，灶君菩萨伸手捞"。还有:汁水年糕汤鲜美无比，是家家户户除夕夜的必备食品。烹饪方法之多，林林总总不下数十，以前贮藏条件不好，所以许多居民将年糕切片后晒干贮藏，食用时用水浸上二天即可。亦有以水浸批量者，竟能保鲜数月之久。

对于很多美味的食物，如果我们去了解它的一些由来历史，以及食用方法的话，就可以让自己吃得更加的美味，而且还能够享受到最独特的营养以及口感，所以食用慈城年糕也是如此，一定要注意讲究方法。